Sauté de dinde

• 4 escalopes de dinde
• 2 poireaux
• 6 carottes
• 100 g de lardons
• 1 oignon
• 100 g de champignons
• olives
• 1 petite boîte de purée de tomate

1/ Faire caraméliser les oignons dans une sauteuse.
2/ Couper la viande en petits morceaux et les ajouter avec les lardons dans la sauteuse.
3/ Éplucher et couper en petits morceaux les poireaux et couper les carottes en fines rondelles. Ajouter le tout dans la sauteuse.
4/ Ajouter les champignons et les olives. Assaisonner.
5/ Verser la boîte de purée de tomate. Vous pouvez ajouter une branche de laurier et de thym.
6/ Laisser mijoter à feu doux couvert 30 minutes.